10/14土【青山パン祭り After Party 】
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10/14土【青山パン祭り After Party 】

  • 開催日

    2017/10/14

  • 開始時間

    17:30

¥4,000 税込

※こちらは電子チケットです
※別途発券手数料が2%がかかります

販売終了しました

2013年秋からスタートした青山パン祭り。第12回を迎える今回初めて、不思議なパンの<発酵>をテーマにフォーラム型のAfter Partyを開催します! 紀元前1800年にはもう既に、エジプトやギリシャでは、酵母の力を借りてパンが焼かれていたそうです。一説によると、生地を焼き忘れて放置していたら自然発酵して膨らんだため、それを新しい生地に混ぜて焼いてみたら、ふんわりと美味しいパンになったとも。 偶然の出会いから人類は「発酵」という大きな力の存在に気づき、やわらかい「パン」という大切な日々の糧を手に入れました。 今回は、パンを作るときに欠かせない菌や発酵の力に注目し、天然の酵母菌を自ら育て、菌との絶妙な関係をつくりながら丁寧にパンを焼くパン屋さんや同じ菌といえど麹菌を使って日本酒をつくる蔵元さんをお迎えし、フォーラム形式の座談会を行います。気になるあれこれを聞きながら、時には質問をしてみたりしながら、パン祭り後のひとときを皆で交流を深めましょう! ≪参加予定のパネリスト:Paradaise alley勝見淳平さん、宗像堂 宗像誉支夫さん、寺田本家 寺田優さん≫ ※食事やお酒を楽しみながら、発酵に精通したみなさんとのひとときをお楽しみいただけます。 <フード詳細> ・料理 Meat&bakery TAVERN ・宗像堂、Paradise Alleyのパン ・寺田本家の日本酒 ・CPA(チーズプロフェッショナル)によるチーズスタンド 本場フランスCF&R 社のブリーチーズ「ル・ルスティックブリー」をどどんと2kgご用意!ロレーヌ地方の優しくクリーミーなチーズでミルクの風味ふんわりと口いっぱいに広がります。ブリーに合うナッツやドライフルーツとともにどうぞ。チーズのプロ2人がサーブします。 <スペシャルコンテンツ> 鎌倉イマジン盆踊り部によるオープニングパフォーマンスhttp://www.imaginebonbu.com/ アルゼンチンのバンドネオン奏者・トミレブレロさんによるミニライブ https://www.youtube.com/watch?v=lHvsOGD4M4Y <開催概要> 日時:2017年10月14日(土)17:30~20:00時頃 会場:Farmer's Market Community Lounge(渋谷区神宮前5-53-70 国連大学中庭) 参加費:4000円(お食事+ドリンク:お酒&ソフトドリンク) 申込:こちらのページから事前にお申込み&決済をお願いいたします ※当日のキャンセルはお受け致しかねますのでご了承ください。 ※イベント開始時間までチケットご購入お受け付けいたします。

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